酒是人類生活中的主要飲料之一。酒是一種特殊的食品，是屬于物質(zhì)的，但又同時融于人們的精神生活之中。酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國文化中有其獨特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領(lǐng)域。在歷史的長河不斷向前流淌的過程中，酒的文明可謂巨浪滔天。既然酒文化包括范圍如此廣泛，那我們就來了解一下我們的古代人物雕塑“酒神”杜康吧！

杜康，是中國古代傳說中的"釀酒始祖"， 漢《說文解字》載:"杜康始作秫酒。又名少康，夏朝國君，道家名人。"因杜康善釀酒，后世將杜康尊為酒神，制酒業(yè)則奉杜康為祖師爺。后世多以"杜康"借指酒。

傳說在黃帝的時候，有一個叫杜康的人，專門負(fù)責(zé)管理糧食。當(dāng)時，隨著農(nóng)耕的發(fā)展，糧食每年都獲得大豐收。可是，糧食多了吃不完，只能儲藏在山洞里，山洞陰暗潮濕，時間一久，糧食全部腐爛了。杜康見狀，開始苦思冥想儲糧的方法。這一天，杜康來到樹林里散步，發(fā)現(xiàn)了幾棵枯死的大樹，只剩下粗大空蕩的樹干。

杜康靈機一動，把糧食全部倒進了干燥的樹干里。過了一段時間，杜康來到樹林里查看糧食，他驚奇地發(fā)現(xiàn):儲糧的枯樹前，橫七豎八地躺著一些野豬、山羊和兔子，一動不動，好像死了一樣。他連忙走近看個究竟:原來盛糧的樹干裂開了幾條縫，由里向外不斷滲水?？磥恚@些動物是舔吃了這水才躺倒的。

可這究竟是什么水呢，杜康湊過去一聞，只覺一股清香撲面而來，他不禁嘗了幾口這濃香水，頓覺神清氣爽。后來，杜康把濃香水帶回家，請大家品嘗，大家你一口，我一口，都說好味道。就這樣，酒在民間逐漸普及開來，杜康也被人們尊稱為“酒神”。中國的文化總是豐富飽滿的，在酒的始創(chuàng)者尚無最終定論時，人們還在樂此不疲地做著種種離奇的猜想。除了上面幾種影響比較大的造酒說之外，民間還流傳著堯帝造酒、黃帝造酒等說法。宋人高承《事物紀(jì)原》稱:"不知杜康何世人，而古今多言其始造酒也。"而從考古和歷史文獻記載來看，夏代洛陽已經(jīng)出現(xiàn)酒器，商代朝歌(今河南淇縣)就有"酒池肉林"的傳說，到了周朝，統(tǒng)治者認(rèn)為殷商滅亡的原因有很多，酗酒亂德是重要的一條。周公還頒布了《酒誥》，旨在樹立和弘揚優(yōu)良的酒風(fēng)。可見，作為"酒祖"杜康，其生活年代應(yīng)該不晚于夏商時期。

曹操為何對杜康酒情有獨鐘，寫下"何以解憂，唯有杜康"的流芳千古名句?這和他與商丘一帶的深厚感情有關(guān)，他睢陽求學(xué)師從橋玄，封地永城鄪亭，食邑于柘城，起兵于己吾城(今屬寧陵)，得到襄邑(今睢縣)衛(wèi)茲資助，得大將典韋、重臣梁習(xí)，盜墓芒碭山獲得發(fā)展軍餉，可以說商丘是"曹魏興地"，盤踞活動于此的曹操領(lǐng)兵打仗之余以酒解憂壯志當(dāng)是常事，而他最喜歡飲用的就是綸城所產(chǎn)味道醇厚的杜康佳釀，并借著酒力打了不少勝仗。